Liječnik i autor knjige ‘Kako ne umrijeti’ savjetuje ove namirnice za dug život

Svi već znamo da je veganska prehrana zdravija od mesne. To ipak ne znači da se možemo svaki dan pretrpavati čipsom i bijelim kruhom. No postoji nekoliko namirnica koje smijemo, i koje bismo trebali jesti svaki dan (za dug život), barem tako tvrdi cijenjeni liječnik, klinički nutricionist Michael Greger.

Doktor Greger je i autor bestsellera “How not to die”, a osim toga, vrlo je prepoznatljivo lice u Americi (i šire), i često govori o prehrani, sigurnosti pojedine hrane, i o javnom zdravstvu. Poznat je i po tome što je sudjelovao u obrani Oprah Winfrey, kad ju je mesna tvrtka iz Texasa tužila za klevetu. Na svojoj stranici NutritionFacts.org redovito objavljuje edukativne videe kojima pruža stručan uvid u zdravstvene novosti. Primjerice, bio je jedan od prvih ljudi koji su raskrinkali “savršenu ljekovitost” ribljeg ulja.

U gore spomenutom bestselleru napisao je i segment “Daily Dozen”, odnosno 12 namirnica koje preporučuje da se konzumiraju svakodnevno. Čak je odnedavno dostupna i istoimena aplikacija. Za stranicu mindbodygreen je podijelio 6 najbitnijih namirnica s te liste. Ako želite dug život jedite svaki dan ove namirnice:

1. Mahunarke

Pritom misli na mahunarke u širem smislu: leće, slanutak, sušene polovice graška, soja, i naravno sve vrste graha. Možda vam se juha od graška, i umakanje mrkve u humus ne čine korisnima, ali i tako unosite mahunarke. Trudite se pojesti barem tri porcije mahunarki dnevno. Jedna porcija je otprilike: četvrtina šalice humusa; pola šalice kuhanog graha, leća, tofua, ili tempeha; ili puna šalica svježeg graška ili proklijalih leća. Iako je i kikiriki tehnički mahunarka, doktor Greger ga je svrstao u kategoriju orašastih plodova (zbog nutritivne vrijednosti).

2. Bobičasto voće

Jedna porcija bobičastog voća bi biti oko pola šalice svježih ili zamrznutih, a sušenih četvrtinu šalice. Iako su, biološki gledano, banana, avokado, pa čak i lubenica bobičasto voće, koristit ćemo kolokvijalni termin za malo jestivo voće, i dodat ćemo i grožđe (i grožđice), i kumkvat u ovu kategoriju. To naravno znači da ćemo dodati i voće za koje mnogi smatraju da spadaju u bobičasto voće, iako tehnički ne spadaju, primjerice: borovnice, trešnje, brusnice, jagode, dud (murva).

3. Ako želite dug život jedite zeljasto povrće

U zeljasto povrće spadaju brokula, kupus, blitva, raštika, i kelj. Greger preporučuje barem jednu porciju dnevno (pola šalice), i barem još dvije porcije zelenila dnevno, lisnatog, ili zeljastog.

4. Orašasti plodovi

Svatko bi trebao jesti barem 1 žličicu mljevenih lanenih sjemenki dnevno, a osim toga i porciju drugih orašastih plodova ili sjemenki. Četvrtina šalice oraha je dovoljno za jednu porciju, a ako volite maslace (primjerice od kikirikija), nemojte u jednom obroku uzimati više od dvije jušne žličice. Kesteni i kokos ne spadaju nutritivno u orahe.

5. Začini

Doktor Greger preporučuje i četvrtinu žlice kurkume, a možete dodavati i druge začine (bez soli) koje volite.

6. Cjelovite žitarice

Za dug život jedite i porcije cjelovitih žitarica, primjerice: pola šalice tople zobene kaše; kuhana zrna, primjerice riže, kvinoje, heljde; kuhana tjestenina, ili kukuruz; šalica hladnih (gotovih) žitarica; jedna tortilja ili šnita kruha; polovica peciva ili muffina; ili tri šalice kokica.

Ovih 6 namirnica dodajte u listu za kupovinu, i eksperimentirajte s receptima; možete ih sve pomiješati u jedan obrok, ili jesti odvojeno. Igrajte se.