Suhi sojini odresci praktičan su proizvod od teksturiranog sojinog proteina. Sami po sebi imaju vrlo blag okus, pa je najveća razlika između dobrog i lošeg rezultata u tome kako ih hidratiziramo i začinimo.
Za dvije osobe
- 6–8 sojinih odrezaka
- oko 1 l vode ili povrtnog temeljca
- 1 žlica soja umaka
- 1 žličica dimljene paprike
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- papar
- malo ulja za pečenje
Priprema
Odreske stavite u kipuću vodu ili temeljac i kuhajte prema uputama proizvođača, najčešće oko 8–10 minuta.
Ocijedite ih i pustite nekoliko minuta da se dovoljno ohlade za rukovanje. Zatim ih nježno pritisnite između dvije daske ili rukama kako biste uklonili višak tekućine. Nemojte ih iscijediti potpuno — trebaju ostati malo vlažni.
Pomiješajte soja umak, papriku, češnjak i papar pa premažite odreske.
Na tavi zagrijte malo ulja i pecite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu površinu.
Možete ih poslužiti uz krumpir i salatu, staviti u sendvič ili narezati u umak.