Janette je šest godina bila teško bolesna. Nije uopće bila u stanju sudjelovati u normalnom životu. Onda se sve u kratkom roku preokrenulo. Evo njenog iskustva:
“U siječnju 2008. napunilo se osam godina kako sam bila bolesna. Morala sam otkazati ručak povodom mog rođendana jer nisam mogla toliko dugo sjediti. Godinu dana kasnije, priredila sam zabavu za desetke prijatelja i plesala do ponoći. Kako sam se promijenila od osobe koja ne može otići na ručak do party životinje?
Sirova hrana i puno ljubavi – ali ne nužno tim redom.
Razbolila sam se u jesen 2002., kad mi je bilo 33 i bila sam trudna po drugi put. Činilo mi se da ću dobiti gripu, a onda sam provela sljedećih šest godina u krevetu, s vrtoglavicom, temperaturom, bolovima, teškim umorom i stalnim slijedom bolesti dišnih puteva. Među mojim dijagnozama bili su sindrom kroničnog umora, Lymeova bolest i nedefinirana autoimuna bolest.
Iskušala sam svaki konvencionalni ili alternativni tretman koji postoji: hormone, antibiotike, dodatke prehrani, detoksifikacijske dijete, meditaciju, qigong, psihoterapiju, akupunkturu, trave i drugo.
Ništa mi nije pomoglo da normalno profunkcioniram. U siječnju 2008. su mi dva liječnika preporučila da za svoju Lymeovu bolest uzmem antibiotik, antiparazitik i lijek protiv malarije, za koje su mislili da bi mogli imati brojne nuspojave i da bi im moglo trebati nekoliko godina da prodjeluju. Odbila sam jer sam shvatila da moram promijeniti pristup.
Odlučila sam učiniti što god bude potrebno da pronađem ljude koji su se potpuno izliječili od simptoma sličnih mojima, a onda učiniti isto što i oni.
Ta potraga odvela me sirovoj veganskoj dijeti. Štoviše, sirova dijeta mi je preporučena tijekom prve godine moje bolesti, ali sam je otpisala kao nešto preteško i ekstremno.
Kako mi je sirova dijeta od nečeg “ekstremnog” postala prihvatljiva? Odgovor je i ljubavi i potpori.
Nakon godina tijekom kojih sam sama obilazila doktore i trudila se ne opterećivati svoju obitelj i prijatelje svojom bolešću, počela sam prihvaćati pomoć. Pitala sam supruga da ode sa mnom liječniku. Pozvala sam svekrvu na pregled kod specijalista za Lymea. Otvoreno sam razgovarala s prijateljima o svojim problemima i prihvatila pomoć s pripremom hrane, kupovinom namirnica i kupljenjem djece iz škole.
Radikalna promjena mojih prehrambenih navika bila je emocionalno i logistički veoma teška. Potpora prijatelja i obitelji pokazala mi je da nisam sama i da mogu svladati izazov. Na kraju su mnogi ljudi oko mene promijenili navike i postali mnogo zdraviji nakon što su vidjeli moje rezultate. Umjesto da ih opteretim molbama za pomoć, imala sam privilegiju da ih odvedem u zdraviji i ispunjeniji život.
Evo osnova sirove dijete koju sam slijedila dvije godine. Osjećala sam se mnogo bolje već nakon mjesec dana, a zdravija nego ikad sam bila već nakon godinu dana. Vjerujem u njenu moć jer sam se uvjerila na svom životu i životima drugih koje sam srela.
Evo nekih od sirovih jela koja su me spasila:
- Izdašne salate s mnogo boja, lisnatog povrća i sjajni dresinzima
- Sendviči u listovima blitve ili raštike
- Sushi bez riže punjen paštetama, guacamoleom, klicama i povrćem, umotan u nori alge
- Umaci za povrće poput humusa, paštete od oraha, pesta i guacamolea
- Morsko povrće: wakame, arame, hijiki
- Klice, osobito suncokreta, graška i brokule
- Proklijane mahunarke poput munga, azukija i leće – u salatama ili samljevene u paštete sa začinima
- Ograničena količina žitarica (kvinoja, proso i amarant) te povrće na pari i pečeni batat
- Zdrave masnoće poputa avokada i orašastih plodova nekoliko puta tjedno
- 60 grama mlade pšenice dnevno
- Pola litre soka od krastavaca, celera i suncokretovih ili graškovh klica dvaput dnevno
- Bez pšenice, mesa, mliječnih proizvoda ili zaslađivača ikoje vrste, uključujući i voće
Tehnički, izliječila me sirova hrana, ali nikad je ne bih mogla držati bez beskrajne potpore obitelji i prijatelja. Kad radim s novim klijentima, prva stvar koju im predložim je da potraže gdje mogu pronaći logističku i emocionalnu potporu za naporan rad na promjeni koja je pred njima.
Svatko ima svoj put do zdravlja. Moj je bila sirova hrana. Kako biste vi mogli do više potpore na putu do vašeg?”
(Prilagođeno s mindbodygreen)
[…] nestala. Rezultati su bili gotovo instantni – nakon par mjeseci jedenja zdrave, i umjerene sirove veganske hrane, male opake bubuljice su skroz […]