Kaiser Permanente, najveća američka organizacija za zdravstvenu skrb, objavila je novi nutricionistički savjetnik za liječnike. U njemu stoji da je zdravu prehranu najlakše postići ishranom baziranom na biljnim namirnicama, opisanom riječima “prehrana koja potiče cjelovite, biljne namirnice, a odbacuje meso, mliječne proizvode i jaja, kao i sve rafinirano i prerađeno smeće.” Veganstvo kao lijek – nismo to očekivali od američke korporacije. Ali ipak, zarada je na prvom mjestu – jeftinije je uputiti pacijente na zdravu prehranu nego trošiti novac koji njihova osiguranja uplaćuju na lijekove.
Evo što piše u savjetniku:
Prečesto liječnici zanemaruju dobrobiti dobre prehrane i brzi su u prepisivanju lijekova, umjesto da pacijentima daju šansu za popravljanje njihove bolesti kroz zdravu prehranu i aktivan život. Liječnici bi stoga trebali razmotriti preporuku biljne prehrane svim svojim pacijentima, osobito onima s visokim krvnim tlakom, dijabetesom, kardiovaskularnim bolestim ili pretilošću.
Najveća mana ovog pristupa je da možda radi i pretjerano dobro. Ako su ljudi na lijekovima, krvni tlak i šećer bi im mogli pasti toliko nisko, da liječnici moraju prilagoditi lijekove ili ih potpuno izbaciti.
Dalje u izvještaju stoji: “usprkos jakim dokazima u korist biljne prehrane, mnogi liječnici ne naglašavaju njenu važnost kao prve linije liječenja kroničnih bolesti. Možda je problem u nedostatku svjesnosti kod liječnika ili manjkavim resursima za edukaciju pacijenata.” Kaiser to namjerava promijeniti. “Želite skinuti kilograme, osjećati se bolje, poboljšati stanje, stabilizirati, čak i vratiti unatrag kroničnu bolest, i skinuti se s nekih od lijekova?”, stoji na novom letku Kaiser Permanentea. “Ako je odgovor ‘da’ na bilo koje od ovih pitanja, biljna prehrana je možda za vas.” Nuspojave uključuju: niži krvni tlak, kolesterol i šećer; prevenciju i povlačenje srčanih bolesti; manji rizik dijabetesa; poboljšanje upalnih stanja poput reumatskog artritisa; usporeni rast nekih vrsta raka.
Kaiser nudi planove za početak, poput ideja za planiranje obroka, popisa online resursa i sličnog. Na kraju, poziv na daljnje istraživanje. Ali ovaj put, s obratom. Daljnje istraživanje je potrebno kako bi “pronašli način da biljnu prehranu pretvorimo u novu normalu za naše pacijente i zaposlenike.”
(izvor Nutrition Facts)
[…] Zdravstvene prednosti veganske prehrane su vjerojatno najzaslužnije za pokretanje trenda. Zagovaratelji biljne prehrane kažu da vegani imaju nižu razinu kolesterola, niži krvni tlak, niži indeks tjelesne mase, i smanjeni rizik od srčanih bolesti i raka. Društveni problemi, kao što je globalno zatopljenje, i socijalna skrb, također pridonose rastućem broju ljudi koji odbijaju meso i mesne prerađevine. […]