Osam čaša vode dnevno jedan je od najpoznatijih savjeta o zdravlju, a malo je onih koji znaju odakle dolazi. Znanstveno uporište za njega je slabo, a ono što stručna tijela zapravo preporučuju drugačije je i fleksibilnije: ukupan unos vode, uključujući hranu, ovisi o spolu, aktivnosti, vremenu i zdravlju.
Što preporučuju stručnjaci
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) kao dovoljan dnevni unos ukupne vode navodi 2 litre za žene i 2,5 litre za muškarce. Te vrijednosti preuzele su i nordijske preporuke, a vrijede za umjerene temperature i uobičajenu razinu aktivnosti. Važan je pojam “ukupne vode”: u njega ulaze piće i voda iz hrane. U nordijskim preporukama navodi se da pića u prosjeku daju 700 do 1.400 mililitara dnevno, a čvrsta hrana oko 600 do 800 mililitara. Voda iz hrane nije zanemariv dio: voće i povrće sadrže i do 90 posto vode, orašasti plodovi tek oko pet posto.
To znači da za većinu ljudi ne postoji jedan broj čaša. Netko tko jede puno voća, povrća i juha trebat će manje čistog pića od onoga čija je prehrana suha. Sustavne preporuke počivaju na prosjecima, a ne na mjerenju svakog pojedinca.
Kako znati pijete li dovoljno
Za zdrave odrasle osobe žeđ je u pravilu dobar vodič. Pijte kad ste žedni, uz obroke i uz kavu ili čaj, jer i ta pića ulaze u dnevni unos tekućine. Više vode treba kad je vruće, kad se puno znojite i pri tjelesnom naporu, a također u bolesti s povišenom temperaturom, povraćanjem ili proljevom. Nordijske preporuke posebno izdvajaju bolesne i slabije starije osobe kao skupinu s većim rizikom od dehidracije, pa im je dobro piti redovito tijekom dana.
Praktičan trik je boca ili čaša vode na vidljivom mjestu, na radnom stolu ili u torbi, te čaša uz svaki obrok. Nije potrebno odbrojavati čaše niti se prisiljavati na vodu koju ne želite.
Može li se popiti previše
Može, iako je rijetko kod zdravih ljudi koji piju prema žeđi. Preveliki unos vode u kratkom vremenu može razrijediti natrij u krvi, stanje koje se zove hiponatremija i koje u težim slučajevima može biti opasno. Nordijske preporuke upozoravaju i na zadržavanje vode u tijelu pri dugotrajnom pretjeranom unosu. Ljudi s bolestima srca ili bubrega te oni koji uzimaju određene lijekove trebaju se dogovoriti s liječnikom o tome koliko tekućine smiju piti.
Izvori
- Nordijske prehrambene preporuke 2023: Fluid and water balance (temelje se na EFSA-i, 2010.)
- Valtin H., “Drink at least eight glasses of water a day.” Really?, American Journal of Physiology, 2002.