Ovu srijedu posjetili smo zagrebački veganski i raw restoran Green Hut u Zelinskoj ulici 7 (s dvorišne strane) gdje nas je dočekala promocija njihovog hollywoodskom menija – smoothie, vegeburger, salata, praline i to baš onako kako ih jedu Beyonce, Rihanna, Heidi Klum i mnogi drugi celebritiji.
Meni je nastao po uzoru na poznati veganski i raw restoran te kulinarsku akademiju Matthew Kenney Culinary u Los Angelesu. Restoran je revolucionarizirao način na koji Amerikanci vide hranu, a holivudske zvijezde ga naprosto obožavaju. Taj tip kuhinje podrazumijeva jako malo kuhanja- većina stvari se suši i dehidrira, a naglasak je na pripremi organskih, neprerađenih biljnih namirnica kako bi se postigla zdrava, estetski neodoljiva i iznimno ukusna hrana, stoji u priopćenju.
Piće dobrodošlice u našem je slučaju bilo spomenuti smoothie, a mogli smo birati između nekoliko smoothieja inspiriranih omiljenim namirnicama poznatih holuvudskih lica. Beyonce smoothie tako kao bazu uzima kombinaciju zobi i voća, Rihannin naravno uključuje maca prah koji podiže libido, Heidi Klum smoothie bazira se na mrkvi, dok Jennifer Lopez smoothie sadrži sirovi kakao i namaz od kikirikija što ga čini pravom energetskom bombom. Može se pronaći nešto za svaki ukus i raspoloženje – ja sam kušala Rihannin smoothie i moram reći da je bio izrazito ukusan. Zapravo, sve što smo probali, uključujući i polu raw krekere od sušene rajčice i bademovog brašna s umakom od badema kao i vegeburger sa heljdom, mrvicama sojinih ljuskica i začinima, bilo je ukusno i zasitno i to bez da je ostavilo onaj težak osjećaj u želucu koji se zna javiti kad se dobro najedemo.
Na meniju je još bila i maštovita salata sa bulgurom, kvinojom, odabranim sezonskim povrćem, klicama te umakom. Za desert smo dobili vrlo fine čokoladne i kokos raw praline zaslađene agavom te sirupom od organskog voća.
Ono što sam se posebno svidjelo kod Green Huta mogućnost je dostave u bilo koji dio Zagreba – potaknuti problemima u rasporedu s kojima se susreće suvremeni urbani čovjek, ekipa iz Green Huta odlučila je doskočiti tom problemu dostavom i take outom. Sada više nema izlike da kažete kako na poslu nemate mogućnost zdravo se hraniti, pogotovo ako ste vegan. Ako ste blizu, možete skočiti do Green Huta po hranu, tamo je pojesti ili odnijeti sa sobom, a možete je i naručiti. Restoran je otvoren od 8 do 16 sati, a naglasak je na ručku “Ako se pokaže potrebnim da radimo cijeli dan, do navečer i proizvodimo veću količinu hrane, to nam je onda svakako u planu, no zasada smo orijentirani na to da ljudima omogućimo zdravi ručak”, kaže Iva Hanzen, PR Green Huta. Meni je svaki dan drugačiji, a na njemu se nalazi juha, glavno jelo (burger, tjestenina, varivo….), desert (raw torta, kolač od mrkve…). Cijene su fiksne, gdje su juha i deserti između 12 i 15 kuna, glavno jelo je 39 kuna, a postoje i opcije za popuste.
Za kraj vam donosimo recepte za spomenute holivudske smoothiee, a više informacija o Green Hutu možete pronaći na službenoj Green Hut stranici ili njihovom Facebooku.
Beyonce smoothie – jagode, rižino mlijeko, matcha prah, zobene pahuljice, banana
Rihanna smoothie – špinat, maca prah, banana, rižino mlijeko
Heidi Klum smoothie – mrkva, naranča, limun, đumbir, mango, lucuma prah, krastavac
Jennifer Lopez smoothie – sirovi kakao, banana, peanut butter, rižino mlijeko + podloga od chia sjemenki i mlijeka
