SHARE

Mnogo je nejasnoća oko vitamina B-12 i veganske prehrane, a riječ je o jednoj od najvažnijih zdravstvenih tema za vegane. Evo što znamo o tome: nedostatak vitamina B-12 je opasan i može imati teške posljedice za zdravlje. Simptomi su raznovrsni, od proljeva ili zatvora, umora, vrtoglavice, zadihanosti, slabosti do svrbeža u ekstremitetima i bljedila. Često se pitam, je li nedostatak vitamina B-12 zaslužan za mit o slabim i blijedim veganima?

Liječnici kažu da je nedostatak vitamina B-12 perfidan, odnosno da se simptomi mogu javiti malo po malo, tako da niti ne primijetimo da s nama nešto nije u redu. Najvećem riziku izloženi su vegani koji se hrane biljnom prehranom dugi niz godina, ali rizične skupine su i vegetarijanci, osobe s celijakijom te svi stariji od 50 godina.

Evo što o vitaminu B-12 kaže vegan.com:

“Iako vitamin B-12 nije dobavljiv iz neprerađene biljne hrane, potrebe se lako može zadovoljiti uzimanjem suplemenata za pod jezik ili redovnim korištenjem hrane s dodanim vitaminom B-12.

To je jedini nutrijent koji nije prisutan u cjelovitoj veganskoj prehrani. Esencijalan je za zdravlje živčanog sustava, pa ga svi vegani trebaju ozbilno shvatiti. Ljudi s niskom razinom B-12 često imaju povišeni homocistein u krvi, što se povezuje s povećanim rizikom za probleme sa srcem i krvožilnim sustavom.

Najlakši i najpouzdaniji način za zadovoljavanje potreba za B-12 je uzimanje veganskog dodatka prehrani koji sadrži B-12 u obliku tablete za pod jezik. Te se tablete otapaju pod jezikom, i B-12 ulazi u tijelo putem krvnih žila u ustima. Uzimajte ili dnevnu tabletu B-12 koja sadrži između 25 i 100 mikrograma cijankobalamina, ili tabletu s 1000 mikrograma dvaput tjedno. Mnoge marke sadrže B-12 u obliku metilkobalamina, ali trenutno nutricionisti koji se bave tom temom smatraju cijankobalamin boljim izborom.

Namirnice s dodanim vitaminom B-12 obično obuhvaćaju biljna mlijeka, zamjene za meso i neke marke prehrambenog kvasca. B-12 koji se dodaje u namirnice isti je kao i onaj koji sadrže tablete, pa takav način unosa nije ništa “prirodniji”. Uz to, može biti teško zadovoljiti potrebe za B-12 samo kroz hranu, jer je relativno malo proizvoda s dodanim vitaminima, a i razine B-12 u njima su često niske.

Za većinu vegana, lakše je i pouzdanije kupiti bočicu veganskih vitamina, koje je lako pronaći online ili u trgovinama zdrave hrane.”

Rješenje za nedostatav vitamina B-12

Kod nas postoji nekoliko brendova biljnog mlijeka s dodanim vitaminom B-12, ali i mnogi brendovi koji nisu suplementiratni, stoga pažljivo čitajte deklaracije. Do sada nisam naišao na prehrambeni kvasac u prodaji u Hrvatskoj koji sadrži dodani B-12, pa na taj izvor ne možemo računati. Bizarno, ali sadrži ga Čokolino fit, koji je uz to i slučajno veganski, a sadrži puno manje šećera i više vlakana od običnog, pa tko voli…

U posljednje vrijeme se dosta piše o B-12 iz algi, ali svi rezultati istraživanja upućuju na to da velika većina ljudi nije u stanju apsorbirati ga iz biljnih izvora. Što je najgore, naše tijelo sadrži u debelom crijevu bakterije koje proizvode velike količine B-12 iz biljne hrane koju pojedemo, ali on se više ne stiže apsorbirati, nego izlazi iz organizma neiskorišten.

Naravno, ipak je najsigurnije suplementirati redovito, a na tržištu postoje razni multivitaminski pripravci koji se mogu kupiti u ljekarnama ili online. Nemojte se sramiti potražiti savjet farmaceuta, a postoje i medicinski suplementi vitamina B-12, za koje vam vaš liječnik može dati recept.

Ostavi odgovor