Ugledni američki kulinarski časopis Saveur prozvao jer Berlin ”novim svjetskim glavnim gradom vegetarijanstva”. Časopis navodi da je Berlin jedini grad zapadnoga svijeta u kojemu vegetarijanski restorani uspješno pariraju konvencionalnim restoranima.
Berlin je ujedno prozvan i ”najavangardnijim kulinarskim laboratorijem” u Europi te domom najtalentiranijih vegetarijanskih i veganskih glavnih kuhara. ”Ovi pioniri postigli su vegetarijanskim jelima oblik umjetnosti u kojoj kombiniraju okus i etiku”, tvrdi Saveur. ”Berlin je privukao kreativce koji razmišljaju o onome što jedu. Ti ljudi brinu o životinjama i okolišu”, izjavio je Marcus Jänsch, vlasnik poznatog berlinskog restorana Cookies Cream. (thelocal.de)